2025年7月6日，驕陽(yáng)似火，卻擋不住湖南工學(xué)院理學(xué)院“初心筑夢(mèng)，醋動(dòng)新生”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)的熱情腳步。這支充滿(mǎn)朝氣與活力的團(tuán)隊(duì)深入湖南瞿峰生物科技有限公司，開(kāi)啟了一場(chǎng)別開(kāi)生面的沉浸式實(shí)踐活動(dòng)，旨在探尋傳統(tǒng)醋藝的奧秘，助力非遺技藝在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。
踏入公司生產(chǎn)車(chē)間，一股濃郁的醋香撲鼻而來(lái)，瞬間將隊(duì)員們帶入了一個(gè)充滿(mǎn)傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代氣息交融的世界。在這里，成員們完整體驗(yàn)了傳統(tǒng)醋產(chǎn)品從消毒滅菌、精準(zhǔn)灌裝、嚴(yán)密封裝、規(guī)范貼標(biāo)、高效裝箱到市場(chǎng)對(duì)接的全流程。每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，每一個(gè)步驟都蘊(yùn)含著傳統(tǒng)工藝的智慧與現(xiàn)代科技的融合。隊(duì)員們仿佛置身于一部生動(dòng)的醋文化發(fā)展史中，深度學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)醋藝現(xiàn)代化生產(chǎn)與銷(xiāo)售體系，真切感受到了非遺技藝活態(tài)傳承的重要意義。/
在工作人員的悉心指導(dǎo)下，隊(duì)員們迅速投入到緊張而有序的流水線作業(yè)中。大家分工明確，配合默契：一組隊(duì)員手持專(zhuān)用量具，全神貫注地進(jìn)行精準(zhǔn)裝瓶，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)容量進(jìn)行灌裝，確保每瓶醋的分量分毫不差;另一組隊(duì)員則仔細(xì)檢查瓶口密封性，將瓶蓋逐一旋緊，動(dòng)作嫻熟而迅速，防止醋液泄漏;還有一組隊(duì)員專(zhuān)注規(guī)范粘貼標(biāo)簽，認(rèn)真核對(duì)標(biāo)簽位置，保證每一張標(biāo)簽都端正、平整地粘貼在瓶身，清晰展示產(chǎn)品信息，仿佛在為每一瓶醋賦予獨(dú)特的身份標(biāo)識(shí)。這種手把手的實(shí)踐教學(xué)，讓成員們沉浸式體驗(yàn)了傳統(tǒng)醋品包裝的每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)，深刻體會(huì)到了傳統(tǒng)工藝背后的匠心與堅(jiān)守。
“作為瞿峰米醋技藝傳承人，帶領(lǐng)隊(duì)員參與實(shí)踐，讓我對(duì)時(shí)令醋產(chǎn)業(yè)有了更深層次的思考。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人感慨道，“同學(xué)們通過(guò)親身勞動(dòng)，不僅深入了解了從釀造到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，更真切體會(huì)到了傳統(tǒng)醋藝釀造的不易和非遺的深厚價(jià)值。每一瓶醋都凝聚著先輩們的智慧和汗水，我們有責(zé)任和義務(wù)將這份珍貴的文化遺產(chǎn)傳承下去，并發(fā)揚(yáng)光大。我們將結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為武潭時(shí)令醋這一非遺瑰寶注入新的活力，讓它在新時(shí)代綻放出更加絢爛的光彩。”
未來(lái)，“醋動(dòng)新生”團(tuán)隊(duì)將充分發(fā)揮所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在時(shí)令醋的技術(shù)改進(jìn)、品牌推廣等方面持續(xù)發(fā)力。提高武潭時(shí)令醋的知名度和美譽(yù)度，推動(dòng)傳統(tǒng)醋藝在新時(shí)代煥發(fā)出全新的活力，讓這一古老的非遺技藝在新時(shí)代的浪潮中乘風(fēng)破浪，駛向更加廣闊的未來(lái)。(圖/盤(pán)盈 文/祝佳欣)