雨后的安溪龍居村，云霧在山巒間流轉(zhuǎn)，如同歲月在指尖纏繞的面線。7月12日清晨，當(dāng)福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院“農(nóng)旅煥新，育苗筑夢(mèng)”實(shí)踐隊(duì)的腳步踏入這座百年非遺工坊時(shí)，潮濕的空氣雖暫停了面線的制作，卻讓一段關(guān)于傳承的故事在時(shí)光里愈發(fā)清晰——胡麗珍與龍居面線的羈絆，早已超越了簡(jiǎn)單的手藝相傳，成為一條串聯(lián)起家族溫情、鄉(xiāng)村記憶與文化自信的生命之線。
 
圖為安溪龍居面線非遺工坊，透著百年技藝的沉淀。施宇涵 攝
從“謀生技”到“傳家寶”：手藝?yán)锏木�神傳�?/strong>
母親濕滑路上的踉蹌，成了胡麗珍回歸鄉(xiāng)土的契機(jī)。這份始于孝心的選擇，最終沉淀為對(duì)家族使命的擔(dān)當(dāng)。在龍居村，面線從來不是普通的食材，而是一代人生存智慧的結(jié)晶：和面時(shí)水溫與鹽量的精準(zhǔn)配比，藏著祖輩對(duì)氣候的敬畏；拉面時(shí)如放風(fēng)箏般的力道掌控，延續(xù)著“勻與穩(wěn)”的處世哲學(xué)；曬面時(shí)對(duì)陽光雨露的等待，詮釋著“順勢(shì)而為”的生活智慧。
胡麗珍的父親曾說：“做好了品質(zhì)，找對(duì)了路子，咱就不用再靠天吃飯、靠腳趕路。”這句樸實(shí)的話語，道破了傳承的真諦——既要堅(jiān)守手藝的本真，又要突破時(shí)代的局限。當(dāng)年輕的胡麗珍在無數(shù)個(gè)清晨練習(xí)拉面，直到胳膊抬不起來時(shí)，她握住的不僅是面線，更是一代代龍居人“把日子過細(xì)、把根基扎牢”的精神密碼。
 
圖為胡麗珍在工坊教學(xué)點(diǎn)講解面線制作流程，細(xì)致解析每道工序的訣竅。施宇涵 攝
從“十八道工序”到“十八般武藝”：傳統(tǒng)里的創(chuàng)新覺醒
玻璃窗上的十八道工序表，是龍居面線的“基因圖譜”。但在胡麗珍眼中，真正的傳承從不是墨守成規(guī)。2019年申遺成功后，她帶著面線走進(jìn)廈門展銷會(huì)，將“自然發(fā)酵適合老人小孩”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；她在工坊設(shè)立教學(xué)點(diǎn)，用現(xiàn)代化的教學(xué)方式拆解傳統(tǒng)技藝，讓年輕人看懂“醒面怕潮、曬面怕雨”背后的科學(xué)原理。
這種創(chuàng)新并非對(duì)傳統(tǒng)的背叛，而是讓古老手藝獲得當(dāng)代生命力的智慧。就像拉面時(shí)既要守住“一千根面線粗細(xì)如一”的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，又要學(xué)會(huì)用密封包裝解決運(yùn)輸難題；既要保留 “看天吃飯” 的敬畏心，又要借助濕度計(jì)讓經(jīng)驗(yàn)量化為數(shù)據(jù)。在堅(jiān)守與革新的平衡中，龍居面線完成了從“農(nóng)家特產(chǎn)”到“文化 IP”的蛻變。
 
圖為龍居面線制作流程圖展示和面、搓面等步驟，凝聚代代相傳的經(jīng)驗(yàn)。王晶 攝
 
圖為流程圖呈現(xiàn)醒面、拉面、曬面工序，體現(xiàn)技藝對(duì)自然條件的依賴。王晶 攝
從“龍居村”到“大世界”：一根面線的文化輻射
當(dāng)胡麗珍將分裝好的泡食面線、炒制面線遞給實(shí)踐隊(duì)員時(shí)，她遞出的不僅是一份特產(chǎn)，更是一份文化請(qǐng)柬。在鄉(xiāng)村振興的大背景下，這根細(xì)細(xì)的面線正發(fā)揮著驚人的能量：它讓外出務(wù)工的年輕人看到“守著鄉(xiāng)土也能闖天地”的可能，讓城市消費(fèi)者透過一碗面線讀懂農(nóng)耕文明的細(xì)膩，更讓非遺從博物館的展柜走向生活的餐桌，成為連接城鄉(xiāng)的情感紐帶。
云霧散去時(shí)，陽光終將重新灑滿曬面場(chǎng)。那時(shí)，胡麗珍會(huì)帶著新收的學(xué)徒，在陽光下重復(fù)那十八道工序。而這一次，她們手中的面線，早已不是簡(jiǎn)單的謀生工具——它是百年技藝的當(dāng)代延續(xù)，是鄉(xiāng)村振興的鮮活注腳，更是中華文化在煙火人間里生生不息的生動(dòng)寫照。
正如龍居村的云霧終將散去，那些藏在手藝?yán)锏闹腔郏�終將在堅(jiān)守與創(chuàng)新中，織就更綿長(zhǎng)的文化經(jīng)緯。這，或許就是非遺最動(dòng)人的意義：它讓過去有跡可循，讓現(xiàn)在有根可依，讓未來有光可尋。