為深入貫徹國家“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，廣東江門中醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院助力鄉(xiāng)“春”實踐隊于6月30日前往蟠龍金花坑春砂仁基地，聚焦種植現(xiàn)狀與烘焙技藝調(diào)研，挖掘千年古藥價值，為嶺南中醫(yī)藥文化傳承與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展破題引路。
傳承篇：匠人心守與時代困境
在蟠龍金花坑春砂仁基地，實踐隊與春砂仁非遺技術(shù)傳承人同時也是基地負(fù)責(zé)人的梁方生進(jìn)行了深入交流。梁方生先生為我們詳細(xì)介紹春砂仁的生長環(huán)境、授粉、采摘、結(jié)果等相關(guān)知識，他強(qiáng)調(diào)，作為地標(biāo)產(chǎn)業(yè)，保留原生品種至關(guān)重要，盡管原生品種產(chǎn)量較低、經(jīng)濟(jì)效益不足，但其藥效更為顯著，因此他們依然選擇原生品種進(jìn)行種植。而在炮制上，他堅信，手工古法烘焙技藝才能最大程度的激發(fā)與保留春砂仁的獨特風(fēng)味與功效。因此他們一直堅持三清、三烘、三焙、三熏十二道復(fù)雜工藝制作，堅守“望氣、觸爐、聽聲、聞香”的秘訣。正是這樣的堅持，陽春砂仁才能在眾多砂仁產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。
但是砂仁的種植與炮制目前也面臨著諸多挑戰(zhàn)，其中以青壯年勞動力流失、從業(yè)人員老齡化、工序無法傳承最為顯著。由于彩帶蜂數(shù)量日益減少，砂仁必須人工授粉，而砂仁花生長在地面表層的匍匐莖上，人工授粉需要跪、伏在地上進(jìn)行，十分艱辛，年輕人不愿意從事這樣的工作。古法烘焙技藝的傳承由于工序復(fù)雜以及機(jī)械烘干的挑戰(zhàn)等因素面臨在年輕人中失傳的情況。讓更多年輕有為的新生力量知曉砂仁、愿意投身到春砂仁產(chǎn)業(yè)，助力該產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，是梁方生的期望，也是實踐隊此行的重要目的之一。
創(chuàng)新篇：守正出新的產(chǎn)業(yè)破圈
作為基地負(fù)責(zé)人，梁方生先生他以“開放傳承”打破技藝壁壘，毫無保留地向本地及外地學(xué)習(xí)者傳授種植和炮制技術(shù)。同時他也注重產(chǎn)品的創(chuàng)新，其所在基地通過引進(jìn)低溫研磨設(shè)備研發(fā)各類砂仁產(chǎn)品提升砂仁附加價值，推動幫助農(nóng)戶增收致富，同時依托陽春市金花坑春砂仁博物館開展線上直播等進(jìn)行推廣，現(xiàn)如今砂仁蜜、砂仁粉、砂仁根、砂仁酒……等精深加工產(chǎn)品已成為當(dāng)?shù)匾粡堨n麗的名片。梁方生先生還計劃與當(dāng)?shù)卣疃群献鳎l(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)，打造試驗基地和南藥一條街，形成產(chǎn)學(xué)研游綜合體，讓烘焙工坊的煙火氣成為活態(tài)文化IP，進(jìn)一步推廣南藥文化，實現(xiàn)文化傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新齊頭并進(jìn)，將技藝與現(xiàn)代科技融合轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)價值。
青春篇：時代新人的使命接力
此次調(diào)研，實踐隊見證了傳統(tǒng)技藝的堅守與創(chuàng)新的無限可能，更讓他們堅定了守護(hù)傳統(tǒng)技藝、助力鄉(xiāng)村振興的決心。實踐隊運用短視頻等新媒體傳播渠道，將非遺烘焙技藝、傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧、砂仁產(chǎn)品等方面進(jìn)行宣傳推廣，著力提升春砂仁產(chǎn)業(yè)社會認(rèn)知度與市場影響力，以實際行動為中醫(yī)藥文化的傳承發(fā)展以及鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)青春力量。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：鄉(xiāng)村振興為年輕人提供了展現(xiàn)才華的用武之地，希望更多的年輕人為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。
青年一代需肩負(fù)文化傳承使命，在國家鄉(xiāng)村振興與中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略中，讓非遺技藝煥發(fā)新生機(jī)，助推非遺與鄉(xiāng)村振興相互賦能，走出一條文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的共贏之路。
