2025年7月27日下午，西華大學食品與生物工程學院赴四川省廣元市旺蒼縣三下鄉(xiāng)活動啟動儀式在旺蒼縣會議中心舉行。縣黨委常委、組織部部長向勇對學院黨委書記熊華、院長唐潔等16名師生的到來表示歡迎：“旺蒼的發(fā)展需要人才和技術支持，希望通過這次活動，深化校地合作，實現(xiàn)共贏。”熊華書記則勉勵學生們：“要珍惜這次實踐機會，把所學知識用到實處，在服務基層中增長才干。”啟動儀式上，縣教育局副局長崔蓉為實踐隊授旗，唐潔院長接旗，旗幟揮舞的瞬間，師生們也扛起了一份沉甸甸的責任。此次活動從7月27日持續(xù)至29日，秉持“專業(yè)賦能實踐，青春服務社會”理念，創(chuàng)新構建“四維聯(lián)動”實踐育人模式，旨在響應國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略號召，發(fā)揮高校人才與技術優(yōu)勢，讓青年學生在基層實踐中成長，將理論與基層需求結合，在服務地方中實現(xiàn)育人目標。
一、以紅色基因鑄魂，深化愛國主義教育
旺蒼縣紅軍城是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分，留存著眾多革命遺跡。7月28日下午，師生們來到這里，依次參觀紅四方面軍第三十一軍軍部舊址、西北革命軍事委員會舊址、紅四方面軍總指揮部舊址等。在紅四方面軍總指揮部舊址，墻上掛著的紅軍作戰(zhàn)地圖，桌案上擺放的煤油燈、望遠鏡，都訴說著當年的烽火歲月。學生們認真聆聽講解員講述紅軍在旺蒼的戰(zhàn)斗故事，當聽到“小交通員為傳遞情報犧牲”時，不少同學眼含熱淚。參觀結束后，學生們在留言本上寫下自己的感悟，“如今的幸福生活來之不易，我們要傳承紅軍精神，努力學習，報效祖國”。
從革命舊址出來后，學生們將紅色精神內化于心、外化于行，在周邊商鋪和街道開展食品安全科普宣講。他們帶著精心制作的宣傳海報和手冊，向商戶和過往群眾講解夏季食品儲存要點、如何辨別過期食品等知識。面對商戶提出的“自家腌的咸菜能放多久”“剩菜怎么加熱才安全”等問題，學生們耐心解答。此次宣講覆蓋了40多家商戶和100多位群眾，不僅提高了大家的食品安全意識，也讓學生們在實踐中傳承了紅色基因，深刻體會到了作為新時代青年的責任與擔當。
圖1：食品與生物工程學院師生赴旺蒼縣紅軍城參觀
圖2：聽講解員講解
圖3：面向商鋪經營者開展食品安全科普宣講
二、以科技力量護航，筑牢食品安全防線
食品安全是關系國計民生的大事，學院充分發(fā)揮學科優(yōu)勢，為旺蒼縣的食品安全工作提供了有力的科技支持。在旺蒼縣市場監(jiān)督管理局會議室舉行的食品安全專題報告會上，縣市場監(jiān)督管理局副局長張彪詳細介紹了當?shù)厥称钒踩ぷ鞯幕厩闆r、面臨的問題及應對舉措。
隨后，四川省科技特派團專家、四川省食品安全專家委員會專家、西華大學食品與生物工程學院院長唐潔教授圍繞食品安全領域的前沿動態(tài)與風險防控策略進行了深入講解，四川省科技特派團專家、西華大學食品與生物工程學院劉青茹博士則聚焦旺蒼特色茶產業(yè)，分享了關于茶產業(yè)高質量發(fā)展與質量安全管控體系構建的專業(yè)見解。報告會后，師生們協(xié)助市場監(jiān)管局的工作人員到幾家肉制品企業(yè)進行抽樣檢測。學生們按照課堂上學到的抽樣規(guī)范，認真記錄樣品信息、封裝樣品，動作一絲不茍。“以前在實驗室做過類似操作，但在實際場景中感覺完全不同，更能體會到食品安全監(jiān)管的重要性。”學生說。此次活動，將高校的科技資源與地方的監(jiān)管需求有效對接，為旺蒼縣筑牢食品安全防線提供了有力支持。
圖4：食品安全座談交流
圖5：唐潔院長作專題報告
圖6：劉青茹博士作專題報告
三、以專業(yè)智慧賦能，推動鄉(xiāng)村產業(yè)升級
旺蒼縣擁有特色的黃茶產業(yè)和肉牛養(yǎng)殖產業(yè)，學院師生充分發(fā)揮專業(yè)智慧，為這些產業(yè)的升級發(fā)展出謀劃策。在訪企拓崗活動中，教師團隊先后來到四川木門茶業(yè)有限公司和旺蒼縣豐陽農業(yè)有限公司。
在四川木門茶業(yè)有限公司，雙方圍繞旺蒼縣特色黃茶產業(yè)展開深入探討，劉青茹博士作了“茶酒融合提質增效與監(jiān)管”專題報告，共同探索黃茶深加工產品高值化開發(fā)路徑。在旺蒼縣豐陽農業(yè)有限公司，學院黨委副書記張廣峰向公司介紹了學校在科研創(chuàng)新、成果轉化及項目申報指導等方面的優(yōu)勢與經驗，雙方就項目申報要求、實施路徑、成果轉化等核心問題進行了深入交流。學生們也通過跟崗實習，分組到農業(yè)農村局、市場監(jiān)管局等部門，協(xié)助工作人員開展農產品質量檢測、產業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計等工作，在實踐中為鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展貢獻智慧。去到農業(yè)農村局的學生說：“我們跟隨農業(yè)農村局工作人員深入鄉(xiāng)村，為農產品檢測選取樣本。按照市場價格我們分別向果農和商販購買了瓜果及茶葉等商品。每一份樣品都承載著農戶的辛勞，規(guī)范采購既尊重了勞動成果，也為檢測提供了真實樣本。對政府人員而言，是日常工作的縮影——用細致記錄筑牢農產品安全監(jiān)測的第一道防線；而對于我們來說，它是了解鄉(xiāng)村的窗口。真實樣本為質量監(jiān)管提供依據(jù)，既守護了消費者權益，更以精準服務助力鄉(xiāng)村產業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)多方價值共振。”為配合省級專項抽檢任務，通過定期抽檢，可及時發(fā)現(xiàn)食品添加劑超標、微生物污染、農獸藥殘留等問題，防范食品安全事故。西華大學食品與生物工程學院學生三人跟隨旺蒼縣產品質量檢測中心行政人員下鄉(xiāng)到旺蒼縣東河鎮(zhèn)，對肉制品重點企業(yè)進行針對性抽查。去到市場監(jiān)管局的學生表示，從市場監(jiān)督管理局到廠家進行實地考察學習，了解分裝公司對原材料到成品的過程，廠家工作人員對我們進行熱情的接待，仔細講解各個車間，各種設備的用途。大體分為工人換衣，洗手消毒，原材料脫包，材料揀選，部分產品脫水烘干，產品內包裝，外包裝，成品這幾個步驟，并且為了盡量隔絕原材料交叉污染，便有人工通道，物流通道的區(qū)分。為了更好的發(fā)展，廠家新修車間，開展了線上直播帶貨，實現(xiàn)更高的經濟效益，從大米的除雜，拋光，打包，控溫等工序可以看出廠家對待產品的用心
圖7：西華大學教師實地參觀旺蒼茶業(yè)
圖8：雙方就項目申報核心問題深入探討
圖9：農業(yè)農村局小組進行農產品市場抽樣
圖10：農業(yè)農村局小組進行肉制品企業(yè)專項抽檢
圖11：市場監(jiān)管局分隊深入食品分裝車間學習
四、以責任擔當踐行，拓展社會服務維度
三下鄉(xiāng)活動不僅是知識和技術的輸出，更是責任與擔當?shù)捏w現(xiàn)。
7月27日晚，旺蒼縣新程農林科技發(fā)展有限公司董事長楊騰毅為師生們做了一場勵志講座。他講述了自己從白手起家到創(chuàng)辦企業(yè)的經歷，“創(chuàng)業(yè)初期，為了購買一套茶葉加工設備，我把家里的房子都抵押了，那段時間吃了很多苦，但想到能帶動鄉(xiāng)親們增收，就覺得值了”。他還告誡學生們：“無論將來從事什么工作，都要講責任、有擔當，做食品行業(yè)更要堅守安全底線。”學生們深受感動，紛紛表示要以楊騰毅為榜樣，在今后的學習和工作中勇于擔當。
7月29日，學生們還分赴藥企、農產品檢測中心等單位開展跟崗實習。在藥企，他們認真學習藥品儲存和管理規(guī)范；在檢測中心，協(xié)助工作人員對瓜果蔬菜進行農殘檢測。“我們先到企業(yè)辦公部門看見大家都在自己的工位上認真工作，緊接著唐總將我們帶到物流部門，帶我們去看了藥品存放的庫房，有陰涼庫，常溫庫，中藥材庫，冷藏庫和特殊藥品庫房，每個庫房都有自己的濕度和溫度要求。藥品儲存?zhèn)}庫里每一排整齊的貨架、嚴格控制的溫濕度，都讓人感受到“規(guī)范”二字的分量——這不僅是對藥品的保護，更是對用藥安全的鄭重承諾。唐總還告訴我們每次藥品到都會經歷收貨，驗收，抽樣檢查，入庫，而且每次藥品都需要留樣，以便以后檢查。從分區(qū)存放的精細到出入庫記錄的嚴謹，能直觀體會到藥品從儲存到流通的每一環(huán)都容不得半點馬虎，背后是對生命健康的敬畏。”學生說。
圖12：優(yōu)秀企業(yè)家楊騰毅分享
圖13：藥企分隊考察藥品倉儲物流全流程
此次三下鄉(xiāng)活動，通過“四維聯(lián)動”實踐育人模式，取得了豐碩成果。在紅色教育中，師生們接受了深刻的思想洗禮，堅定了理想信念；在食品安全服務中，將科技知識轉化為實際行動，助力了地方治理；在產業(yè)幫扶中，用專業(yè)智慧推動了鄉(xiāng)村特色產業(yè)發(fā)展；在社會服務中，踐行了責任擔當，拓展了服務維度。
對學生而言，不僅將課堂知識應用于實踐，鍛煉了專業(yè)技能，更深入了解了鄉(xiāng)村振興的內涵，增強了服務社會的責任感。對學院來說，探索了校地合作的新路徑，為今后的實踐育人積累了經驗。未來，學院將繼續(xù)深化“四維聯(lián)動”模式，讓更多師生走進基層，用專業(yè)和青春為鄉(xiāng)村振興貢獻力量。
