青春暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)進(jìn)駐成都市萬(wàn)工堰食品有限公司的前三天，以扎實(shí)的調(diào)研與深度互動(dòng)拉開(kāi)實(shí)踐序幕，為后續(xù)活動(dòng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
首日，團(tuán)隊(duì)與成都市萬(wàn)工堰食品有限公司舉行座談會(huì)。廠領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)介紹企業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)品特色及企業(yè)文化，從2014年建廠的艱辛創(chuàng)業(yè)，到如今的區(qū)域優(yōu)秀企業(yè)，其“質(zhì)量為先”的理念讓成員深受觸動(dòng)。雙方就實(shí)踐內(nèi)容深入交流，明確調(diào)研重點(diǎn)與安全規(guī)范。
次日，成員們走進(jìn)生產(chǎn)車間。從原料篩選到腌制，全程觀摩食品生產(chǎn)全流程。在技術(shù)員指導(dǎo)下，成員記錄下關(guān)鍵控制點(diǎn)數(shù)據(jù)，如車間濕度控制在45%以內(nèi)等細(xì)節(jié)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了直觀認(rèn)知，紛紛表示書本知識(shí)與實(shí)操存在差距。
第三天，團(tuán)隊(duì)聚焦質(zhì)量管控體系，與質(zhì)量管理人員深度座談。對(duì)方詳解從原料驗(yàn)收、過(guò)程巡檢到成品檢測(cè)的“三級(jí)把關(guān)”機(jī)制，分享2023年某批次原料不合格的處置案例。成員們對(duì)“每批次產(chǎn)品必檢”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度感觸頗深。
三天來(lái)，團(tuán)隊(duì)已完成30人次走訪調(diào)研，整理調(diào)研筆記5000余字。負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)：“同學(xué)們提問(wèn)專業(yè)、觀察細(xì)致，展現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)能力。”后續(xù)，團(tuán)隊(duì)將在調(diào)研基礎(chǔ)上開(kāi)展技能培訓(xùn)等活動(dòng)。