為響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，破除酸奶謠言，提升南疆群眾科學(xué)認(rèn)知，塔里木大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“乳見綠洲·識理疆南”宣講團于2025年7月2日-9日在南疆托喀依鄉(xiāng)科克庫勒村、阿拉爾開展為期8天的三下鄉(xiāng)科普活動。團隊通過科普講座、互動實驗、校園趣味課堂等形式，向基層居民、師生及村民普及酸奶科學(xué)知識、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，助力科學(xué)消費與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

         活動首日，團隊查閱地方文獻梳理酸奶文化與誤區(qū)，籌備科普手冊、實驗器材等物資。次日進社區(qū)設(shè)科普展區(qū)，通過“酸奶科學(xué)全揭秘”講座解析發(fā)酵原理與謠言，開展酸度檢測實驗、自制酸奶體驗及法規(guī)問答競賽。第三天走進校園，以動畫故事講解酸奶工藝，組織“成分猜猜猜”游戲與創(chuàng)意搭配賽。第四天聚焦原料安全，在農(nóng)村講解牧草種植與奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》強調(diào)規(guī)范種養(yǎng)的重要性。后三天深入企業(yè)基地學(xué)習(xí)糙米種植加工，舉辦專題講座解析“從田間到餐桌”的安全鏈路，制作科普紀(jì)錄片并召開總結(jié)會，最后以農(nóng)村安全科普講座收官。

 

         此次活動實現(xiàn)科普與地方需求的精準(zhǔn)對接，累計覆蓋群眾超千人，糾正“酸奶越酸越好”等常見誤區(qū)，強化了法規(guī)意識。團隊將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為通俗科普，既提升了群眾科學(xué)消費能力，也鍛煉了青年學(xué)生的實踐能力。未來，宣講團將持續(xù)優(yōu)化科普內(nèi)容，通過線上線下結(jié)合擴大傳播范圍，為南疆乳業(yè)發(fā)展注入科學(xué)動能，讓食品科技真正扎根基層、服務(wù)民生。

                                               ​(文/胡夢宇 攝/張思琦)