一、實踐背景
食品安全是民生之本，農(nóng)村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)因信息傳播渠道較窄，居民食品安全認知存在不足。贛州市于都縣貢江鎮(zhèn)作為當?shù)厝丝诿芗瘏^(qū)域，社區(qū)居民、學(xué)校學(xué)生對科學(xué)飲食、風(fēng)險防范等知識需求迫切。為彌補這一認知缺口，我們團隊以“普及安全知識，推廣法律意識”為目標，赴貢江鎮(zhèn)開展社會實踐活動。
二、實踐內(nèi)容
實踐團緊扣“普及安全知識，守護健康飲食”核心目標，將本次社會實踐精準劃分為社區(qū)宣講與校園互動兩大核心區(qū)塊，確保宣傳覆蓋不同群體，切實解決實際需求。
在社區(qū)宣講環(huán)節(jié)，實踐團精選貢江鎮(zhèn)人口密度高、老年居民占比大的核心社區(qū)設(shè)立宣傳點。團隊提前圖文手冊，用通俗語言解讀食材選購技巧，如“蔬菜看新鮮度、肉類查檢疫章”；直觀展示問題食品特征。宣講時，志愿者結(jié)合樣本講解保質(zhì)期識別要點，強調(diào)“過期食品即使外觀無異常也需丟棄”，并現(xiàn)場演示“看色澤、聞氣味、摸質(zhì)地”的地溝油辨別方法。針對居民高頻提問的“散裝食品是否安全”，志愿者明確“需查看儲存環(huán)境、商家資質(zhì)，優(yōu)先選擇密封包裝”，幫助老年居民一對一核對食品保質(zhì)期，切實解決生活中的飲食安全困惑。
校園互動環(huán)節(jié)聚焦中學(xué)群體，實踐團走進貢江鎮(zhèn)于都中學(xué)，以青少年喜聞樂見的趣味形式開展活動。通過播放動畫短片，生動呈現(xiàn)高糖高油食品對身體的危害；設(shè)計“健康零食大挑戰(zhàn)”知識問答，學(xué)生們踴躍搶答區(qū)分薯片、辣條等“風(fēng)險零食”與堅果、酸奶等“健康零食”。考慮到青少年普遍存在的肥胖問題，團隊特別引入國家衛(wèi)生健康委員會推薦的健康食譜，按“早餐營養(yǎng)均衡、午餐葷素搭配、晚餐清淡適量”原則，舉例“全麥面包+雞蛋+牛奶”“雜糧飯+清蒸魚+綠葉菜”等搭配方案，還指導(dǎo)學(xué)生通過食品包裝成分表，計算糖分、脂肪攝入量，讓學(xué)生不僅學(xué)會辨別安全食品，更能將健康飲食理念落實到日常三餐，有效培養(yǎng)青少年健康飲食習(xí)慣。
三、實踐意義
此次實踐不僅填補了貢江鎮(zhèn)部分居民、學(xué)生的食品安全知識空白，幫助多人掌握基礎(chǔ)辨別技能，更讓我們大學(xué)生將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為社會服務(wù)能力。同時，活動搭建了校園與基層的溝通橋梁，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全宣傳提供了青年力量，助力提升當?shù)鼐用竦娘嬍嘲踩庾R，為構(gòu)建基層食品安全防線奠定基礎(chǔ)。
文字|鄒婷婷
文字編輯|鄒婷婷 牟 伉
