為踐行“節(jié)儉養(yǎng)廉”理念，近日，江蘇海洋大學(xué)“品廉味食光，筑港城清風(fēng)”實(shí)踐隊(duì)在學(xué)校食堂及隊(duì)員家中開展“剩菜重生計(jì)劃”，通過創(chuàng)新烹飪方式讓剩菜“變身”美味佳肴，以實(shí)際行動傳遞“勤儉節(jié)約、反對浪費(fèi)”的廉潔內(nèi)涵。

        實(shí)踐隊(duì)活動執(zhí)行組與宣傳組成員共同參與此次行動。隊(duì)員們首先在學(xué)校食堂收集當(dāng)日餐后剩余的米飯、蔬菜、肉類等食材，嚴(yán)格篩選新鮮、可食用的部分，分類整理后帶回廚房進(jìn)行創(chuàng)意加工。在烹飪過程中，隊(duì)員們充分發(fā)揮創(chuàng)意與專業(yè)所長：將剩余米飯搭配胡蘿卜丁、玉米粒、雞蛋等制成鮮香可口的“廉潔炒飯”，寓意“粒粒皆辛苦，節(jié)儉見初心”；把剩余的青菜、豆腐、菌菇切碎，加入面粉、調(diào)料煎成金黃酥脆的“清廉蔬菜餅”，象征“平凡食材，堅(jiān)守本味”；用剩余的瘦肉、蓮藕、青椒炒制“光盤小炒”，呼應(yīng)“光盤行動，廉潔同行”的理念。
        每一道“重生菜品”的制作過程，都由宣傳組隊(duì)員全程拍攝視頻，詳細(xì)記錄食材處理、烹飪步驟與創(chuàng)意理念，并為成品拍攝高清照片，配上生動的文字解讀。隊(duì)員們還將這些內(nèi)容整理匯編成《剩菜重生手冊》，手冊中不僅包含10余道剩菜創(chuàng)新食譜，還標(biāo)注了每道菜的食材利用率、營養(yǎng)搭配技巧及背后的廉潔寓意，同時附上節(jié)約糧食的小妙招，如“按需買菜、合理儲存”“小份菜按需點(diǎn)”等。
     “以前覺得剩菜只能倒掉，沒想到還能做出這么多好吃的，更體會到‘節(jié)儉’也是一種廉潔美德。”參與實(shí)踐的隊(duì)員王同學(xué)感慨道。實(shí)踐隊(duì)表示，后續(xù)將通過校園食堂展示、社區(qū)分享會等形式推廣《剩菜重生手冊》，呼吁更多人從日常飲食做起，踐行勤儉節(jié)約，以“小行動”傳遞“大廉意”。