為踐行“節(jié)儉養(yǎng)廉”理念，近日，江蘇海洋大學“品廉味食光，筑港城清風”實踐隊在學校食堂及隊員家中開展“剩菜重生計劃”，通過創(chuàng)新烹飪方式讓剩菜“變身”美味佳肴，以實際行動傳遞“勤儉節(jié)約、反對浪費”的廉潔內(nèi)涵。

        實踐隊活動執(zhí)行組與宣傳組成員共同參與此次行動。隊員們首先在學校食堂收集當日餐后剩余的米飯、蔬菜、肉類等食材，嚴格篩選新鮮、可食用的部分，分類整理后帶回廚房進行創(chuàng)意加工。在烹飪過程中，隊員們充分發(fā)揮創(chuàng)意與專業(yè)所長：將剩余米飯搭配胡蘿卜丁、玉米粒、雞蛋等制成鮮香可口的“廉潔炒飯”，寓意“粒粒皆辛苦，節(jié)儉見初心”；把剩余的青菜、豆腐、菌菇切碎，加入面粉、調(diào)料煎成金黃酥脆的“清廉蔬菜餅”，象征“平凡食材，堅守本味”；用剩余的瘦肉、蓮藕、青椒炒制“光盤小炒”，呼應“光盤行動，廉潔同行”的理念。
        每一道“重生菜品”的制作過程，都由宣傳組隊員全程拍攝視頻，詳細記錄食材處理、烹飪步驟與創(chuàng)意理念，并為成品拍攝高清照片，配上生動的文字解讀。隊員們還將這些內(nèi)容整理匯編成《剩菜重生手冊》，手冊中不僅包含10余道剩菜創(chuàng)新食譜，還標注了每道菜的食材利用率、營養(yǎng)搭配技巧及背后的廉潔寓意，同時附上節(jié)約糧食的小妙招，如“按需買菜、合理儲存”“小份菜按需點”等。
     “以前覺得剩菜只能倒掉，沒想到還能做出這么多好吃的，更體會到‘節(jié)儉’也是一種廉潔美德。”參與實踐的隊員王同學感慨道。實踐隊表示，后續(xù)將通過校園食堂展示、社區(qū)分享會等形式推廣《剩菜重生手冊》，呼吁更多人從日常飲食做起，踐行勤儉節(jié)約，以“小行動”傳遞“大廉意”。